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软木塞制作过程揭秘
  喝过葡萄酒的人对软木塞应该并不陌生,然而你是否熟悉它的制作工序呢?葡萄牙是世界上最重要的软木塞生产国,Amorim集团作为全球最大的软木塞生产商,产量占全球...
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我国葡萄酒瓶塞的现状
  随着国民经济的快速增长,在中国每年葡萄酒的产量正以15℅的速度增长,2008年葡萄酒的产量约为5亿余瓶,人们正逐渐青睐饮用葡萄酒。  近年来瓶装葡萄酒瓶塞质...
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红酒为什么用木塞
  酒瓶的封口形式很多,但葡萄酒酒瓶多用软木塞封口,尤其是高档葡萄酒,更要选用上好软木制作的瓶塞。法国波尔多第二大学葡萄酒工艺学院,还有一个专门研究软木塞的实验...
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葡萄酒标签上包含的内容
  如果自身掌握正标的信息,您能掌握这款葡萄酒所蕴藏的丰富内容。而对于大多数充满好奇心、热爱博才多学的葡萄酒爱好者来说,“看”葡萄酒,也是一件非常有意思的事情。...
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你了解葡萄酒的酒标吗?
  现代意义的酒标出现在17世纪后,早期酒标功能单一,样式简单,多是寥寥文字,顶多用些花体或变体的字母,装饰个家族徽章。  酒标  酒标的起源  现代意义的酒标...
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怎样学习品酒
  各种酒会上我们会看到不少所谓的“专家”装模作样地品头论足,而各种各样的媒体都在描述如何品尝葡萄酒,其中的内容大同小异并且毫无建设性:无外乎是“一看、二摇、三...
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葡萄酒品酒常用语汇
  Aftertaste:余味;品尝酒后余留在口中的感觉,普通酒可能没有余味,或余味很短,上好的酒则余味悠长,通常与finish和length通用。  Arom...
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品酒师如何品酒
  现在的品酒师,到处都是。凡是考过证书的,不管什么程度,一律自称品酒师,凡是在餐厅倒过酒的都叫侍酒师。更有甚者,挂个某某葡萄酒公司的职位,后面再加上独立品酒...
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葡萄酒酿造过程中二氧化硫的作用
  作为葡萄酒中十分重要的添加剂,二氧化硫的使用历史已达200余年之久。到目前为止仍未找到能取代二氧化硫的添加剂。二氧化硫在葡萄酒中的作用是什么呢?  在发酵基...
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各种葡萄酒酿造工艺过程概述
  发酵前的准备  制造葡萄酒似乎非常容易,不需人类的操作,只要过熟的葡萄掉落在地上,内含于葡萄的酵母就能将葡萄变成葡萄酒。但是经过数千年经验的累积,现今葡萄酒...
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