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红酒知识 第10页
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葡萄酒螺旋盖PK软木塞
  站在葡萄酒商店的展柜前面,一个消费者大声诉说着她的烦恼,她最喜欢的葡萄酒品牌仍然使用软木塞,“现在,去找到一把螺旋开瓶器来开瓶真是让人心烦。”  如今的葡萄...
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认识“酒鼻子”
  通过“酒鼻子”的训练,人人都可以成为品酒师!  当你打开一瓶上好的葡萄酒,倒入杯中轻轻摇晃几下,贴近鼻子,一丝淡淡的香味即沁入心脾,然后闭上眼,仔细辨别出其...
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酒鼻子使用
  酒鼻子的使用方法非常的简单,随意取出一支香精瓶嗅一嗅,试着推测它属于哪一种香味类别(果香类,花香类,植物类,动物类还是熏烤类),接下来试着把范围缩小,找出...
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读懂意大利葡萄酒的酒标
  要想读懂意大利葡萄酒的酒标,就必须首先了解意大利的葡萄酒法规,尤其是他们的法律分级。  VinodeTavola(VdT):日常餐酒。  此等级葡萄酒的...
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读懂葡萄酒酒标
  如同葡萄酒的身份证一样,每瓶葡萄酒都会有一到两个标签。贴在葡萄酒正面的称为正标。对于出口到其他国家的葡萄酒,特别是我国进口的葡萄酒还会在酒瓶后有一个标签,称...
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品酒时光:品葡萄酒的过程步骤
  相信大部分爱酒人士都曾被教导过这样品酒:看、闻、尝,三字经就能带你走进葡萄酒的世界吗?还是,你需要再多知道一点什么?我们现在就教你如何真正享受杯中好酒。  ...
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如何酿造葡萄酒
  酿造步骤  一,去梗  也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸,在酒液中有一股令人不快的味道。  二,压榨果粒。  酿制红酒的时候...
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红葡萄酒和白葡萄酒酿造工艺的区别
  葡萄酒的酿造,就是将新鲜葡萄及其果汁发酵转变为葡萄酒。其中酒精发酵是酿造的主要阶段,是经由酵母菌的微生物作用,将葡萄中的糖转变为酒精的过程。这个过程中,被酵...
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干红葡萄酒的生产工艺
  世界生产葡萄酒的历史已有5000多年,在我国也有2000多年的历史了。据《史记》中大宛列传记载“宛左右以蒲桃为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败”。由此可...
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品酒常识
  有太多的葡萄酒可供选择,如何选择自己最爱的口味是一项非常重要同时也非常愉悦的工作。品酒其实并不复杂—只要关注三点:葡萄酒的色泽怎样;气味怎样;口味怎样...
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