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生前不可错过的美酒佳酿

作者:发布时间:2017-11-15分类:红酒知识阅读:112 ℃评论:0 评论

  不管我们今生经历了怎样的风云变幻、荣辱得失,最终,一切都将归于沉寂,化为乌有。在我们行将就木之时,免不了总会勾起对凡尘往事的回忆,大大小小,琐琐碎碎,爱酒的酒客们当然还会细细回忆一生中曾经喝过的种种酒款,以及那些特别想喝,却碍于种种原因至今无缘品尝的佳酿美酒,于是,一种莫名的惆怅与遗憾油然而生。为了不让自己为此而抱憾终生,何不及早将喜欢的美酒一一都痛饮一把呢?特此,本文列举了世界上最值得品尝的5种酒款,供大家参考。


  上图墓碑上的文字意为:这里躺着C. W. 朋尼怀斯(C. W. Pennywise),他生前唯一的遗憾是没有品尝过顶级香槟。


  1、法国波尔多顶级名庄葡萄酒


  加仑河(Garonne)沿岸是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)葡萄的发源地。每年春季的期酒交易会上,世界各地的投资者蜂拥而至梅多克(Medoc),对这里的名庄酒充满了热情和渴盼。1855年,梅多克所有酒庄都被划定了等级,并沿用至今。在梅多克,顶级庄的葡萄酒价格远远高于二三级庄的。不过,当要购买这类葡萄酒时,一定要挑选陈酿时间至少10年的葡萄酒。梅多克顶级酒庄的葡萄酒堪称世界之最,难道不值得一尝芳醇吗?


  梅多克顶级酒庄推荐:侯伯王酒庄(Chateau Haut Brion)、木桐酒庄(Chateau Mouton-Rothschild)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)、拉菲酒庄(Chateau Lafite-Rothschild)和拉图酒庄(Chateau Latour)。


  2、美国纳帕谷赤霞珠葡萄酒


  1919年,美国颁布的禁酒令几乎毁掉了刚刚萌芽的葡萄酒业。当禁酒令废除之后,酒庄、酒厂的发展仍未见起色,大多数酒商都只批量生产低端葡萄酒。幸运的是,1976年,一位对葡萄酒充满激情的英国酒商来到了纳帕谷,并下定决心要向世人证明纳帕谷潜力的无限性。这位酒商名叫斯蒂芬?史普瑞尔(Steven Spurrier),他在法国举办了盲品会,会上把纳帕谷的赤霞珠葡萄酒与波尔多顶级名庄混合在一起进行盲品,盲品的结果非常出人意料,普遍不被看好的纳帕葡萄酒居然一鸣惊人,力拔头筹,证明了堪与顶级波尔多葡萄酒比拼的实力。后来这场盲品会被誉为“巴黎的审判”,给予了纳帕谷葡萄酒应得的荣耀。


  赤霞珠是纳帕谷最重要的葡萄品种。与波尔多不一样的是,在加利福尼亚州,只要一瓶酒所使用的某种葡萄品种达到了75%,就可以把该葡萄品种标注在酒标上。


  纳帕谷酒庄推荐:蒙特莱那酒庄(Chateau Montelena)、钻石溪酒庄(Diamond Creek)、赫兹酒窖(Heitz Cellar)、思福酒庄(Shafer Vineyards)、鹿跃酒窖(Stag’s Leap Cellars)和银橡木酒庄(Silver Oak)。


  3、法国年份香槟


  香槟总洋溢着一股神奇的魅力,能让一切事物变得如此浪漫与美好。即便是一瓶普通的香槟,它也同样具有让人砰然心动的风情,更不用说超凡脱俗的年份香槟了。橡木桶陈酿后的年份香槟口感极其细腻、优雅,如奶油般顺滑,散发出令人无法抗拒的魅力。


  香槟品牌推荐:库克香槟(Champagne Krug)、堡林爵香槟(Champagne Bollinger)、唐?培里侬香槟(Champagne Dom Perignon)、路易王妃香槟(Champagne Louis Roederer)和沙龙香槟(Champagne Salon)。


  年份推荐:2000年、1998年和1989年。


  4、葡萄牙年份波特或40年茶色波特


  一辆古老汽车仿佛能让我们看到时代的缩影,心头悠然升起一股怀旧情绪。一首老歌记载了一个时代的情怀;一本旧杂志保留了一个时代的快照;同样,一瓶古老的葡萄酒,也收藏了一个时代的味道。


  年份波特在陈酿的头10-12年基本不会发生什么变化,但之后就开始逐步发展了。40-50年之后,它不仅变成了一款惊人的佳酿,还记录了那几十年间的风云变化。当面对这样一款陈年波特时,不禁让人感受到它的历史正与自己紧密相连,感知着它在几十年间的发展变化。


  年份波特品牌推荐:诺瓦尔波特(Quinta do Noval)。


  5、澳大利亚巴罗萨西拉葡萄酒


  在葡萄酒世界,新兴事物和潮流一开始总会受到各方质疑。每隔10年,人们对葡萄酒风格的喜好总会发生改变,原来备受欢迎的饱满而丰厚的葡萄酒逐渐被冷落,转而移情到优雅而细腻的葡萄酒上。不过,不管市场的风向标如何变化,南澳都同时出产这2种风格的葡萄酒,而且还生产世界上酒体最饱满,口感最丰富的葡萄酒。喝南澳巴罗萨谷的西拉葡萄酒时,一股澎湃激烈的风味扑面而至,非常具有冲击力。如此佳酿,爱酒的您又怎能错失呢?


  巴罗萨谷西拉干红葡萄酒推荐:奔富葛兰许干红葡萄酒(Penfolds Grange)和黛伦堡枯藤西拉干红葡萄酒(d'Arenberg The Dead Arm Shiraz)。

 

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